MIX DRINK / MINUMAN CAMPURAN

MIX DRINK

Mix Drink atau Minuman Campuran, adalah; minuman hasil campuran dari minimal 2 jenis bahan yang berbeda.

Fungsi Mix Drink

      

      1. Sebagai perangsang nafsu makan / Apperitif.

Contoh; Dry Martini, Manhattan. 

2. Untuk penyegar dahaga.

Contoh; Fruit Punch, Orange Squash.

      3. Untuk penambah energy.

Contoh; Egg Nog, Honey Moon.

      4. Untuk membantu pencernaan.

Contoh; Singapore Sling, Planter’s Punch.

Jenis Mix Drink berdasarkan bahan dan cara pembuatannya:

      1.      Squash

>> Dibuat dengan bahan dasar; Juice / sari buah + Syrup / simple syrup + Soda.

      2.      High Ball

>> Dibuat dari campuran satu jenis Spirit + Soft Drink.

>> Spirit adalah minuman yang mengandung alcohol dengan kadar di atas 10 % dan merupakan hasil Destilasi / Penyulingan.

Ø  Jenis – Jenis Spirit: 

• Hasil Destilasi Grain / Biji – bijian;

• Whisky (Scotch, Irish, American, Canadian).

>> Biasanya dibedakan dengan Whiskey yang merupakan hasil destilasi buah – buahan

• Akvavit.

>> Minuman khas Skandinavia yang terbuat dari hasil destilasi biji Caraway (selain ada juga yang merupakan hasil destilasi kentang). 
>> Pada umumnya sudah mengandung Flavor / rasa tambahan.

• Vodka dan Zubrowka.

>> Vodka adalah Minuman khas Rusia yang terbuat dari hasil distelasi padi – padian. Selain terbuat dari padi – padian, Vodka juga ada yang terbuat dari hasil distelasi campuran Jagung dan Gandum Hitam. 

>> Zubrowka masih termasuk ke dalam jenis Vodka dengan perbedaan adanya penambahan rumput Zubrowka ke dalam bahan baku dalam proses pembuatan.

• Hasil Destilasi Tebu;

Rum.

•  Hasil Destilasi Agave (sejenis Lidah Buaya dan Kaktus);

Tequila, Pulque.

• Hasil Destilasi Akar – Akaran;

• Okalehao atau Olee >> Minuman alcohol khas Hawaii yang terbuat dari Ti Root yaitu akar tumbuhan Ti – hampir mirip dengan Agave.

• Bitters >> Hasil destilasi akar – akaran + herb + buah – buahan. Selain digunakan sebagai bahan pembuatan obat, Bitters juga digunakan dalam pembuatan spirit misalnya; Campari.

• Hasil Destilasi Buah – Buahan;

Cognac, Armagnac, Brandy (Spanish, Portuguese, American, Greek, Israel, Italia).

• Hasil Destilasi Grain atau Buah – Buahan atau Destilasi lanjutan dari Beer;

Gin

• Holland Gin.

• England Dry Gin.

• American Dry Gin.

      3.      Collins

>> Dibuat dari campuran satu jenis Spirit + Lemon Juice + Syrup / Simple Syrup + Soda.

Contoh; Tom Collins, Vodka Collins, Pedro Collins, John Collins.

      4.      Sour

>> Dibuat dari campuran satu jenis Spirit + Lemon Juice + Syrup / Simple Syrup.

Contoh; Whiskey Sour, Rum Sour.

      5.      Sling

>> Dibuat dari campuran satu jenis Spirit + Lemon Juice + Liqueur + Red Syrup + Soda.

Contoh; Singapore Sling.

      6.      Punch

>> Dibuat dari campuran satu jenis Spirit + Lemon Juice + Orange Juice + Pineapple Juice + Syrup / Simple Syrup + Soda.

Contoh; Planter’s Punch, Fruit Punch, Mix Fruit Punch Mocktail.

      7.      Cocktail

>> Dibuat dari campuran minimal 2 bahan yang berbeda dengan metode pembuatan Stired / diaduk atau Shaked / dikocok.

Contoh; Dry Martini, Whisky Soda, Whisky Cola, Brandy Alexander, Grasshopper.

      8.      Fizzes

>> Dibuat dari campuran satu jenis Spirit + Lemon Juice + Syrup Cream + Soda.

Contoh; Gin Fizz, Vodka Fizz.

Metode Pembuatan Mix Drink

      1.      Straight.

>> Mix Drink langsung dituang ke dalam gelas tanpa mencampur atau mengaduk.

Contoh; Gin Tonic, Whisky Cola.

      2.      Stiring.

>> Mix Drink di aduk (stir) menggunakan stirrer atau tea spoon sebelum disajikan.

Contoh; Orange Squash.

      3.      Mixing.

>> Mix Drink dicampur dengan menggunakan Mixing Glass, di aduk menggunakan Long Bar Spoon dan di saring menggunakan Cocktail Strainer sebelum disajikan.

Contoh; Manhattan, Dry Martini Cocktail.

      4.      Shaking.

>> Mix Drink dicampur menggunakan Shaker / pengocok.

Contoh; jenis – jenis Slings, Punch, Fizz, dan Collin.

      5.      Blending.

>> Mix Drink dicampur menggunakan Electric Blender (biasanya untuk mix drink yang mengandung bahan – bahan padat).

Contoh; Pinacolada, Banana Daiquiri.

      6.      Floating.

>> Mix Drink disajikan dengan tehnik menuangkan langsung dengan bantuan punggung Tea Spoon secara perlahan – lahan agar tidak tercampur dan menjadi berlapis – lapis.

Contoh; Pousse Café, Angel Kiss

# Tambahan penyajian tehnik Frosting.

>> Menempelkan garam atau gula pasir di bibir gelas sebelum disajikan.

Contoh; Margaretta, Tequila.

****************************Yustianto.AW******************************

 <script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<script>
  (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({
    google_ad_client: "ca-pub-4126271559580017",
    enable_page_level_ads: true
  });
</script>